米酒可以當(dāng)料酒用嗎?
料酒不能用米酒來(lái)代替。 因?yàn)榱暇浦泻械闹饕煞质屈S酒、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類等，料酒的作用是用來(lái)增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)由于料酒中富含的那些人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至還可以減少烹飪對(duì)蔬菜中葉綠素的破壞。
白酒可以不可以代替料酒?為什么?
白酒不可以代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱,主要包括黃酒,再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 另外,料酒還含有酒精、糖分、糊精、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等,其酒精濃度比較低,一般在15%左右。 但是,白酒的酒精濃度要高于料酒,一般在57%左右。較高的乙醇含量反而會(huì)在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明顯不如料酒。
燉雞肉時(shí)用白酒代替料酒可以嗎?
白酒和料酒其實(shí)在這上面都有異曲同工之妙，都是為了去除腥味，紅酒應(yīng)該不行，因?yàn)榧t酒帶有顏色，使菜失去了原來(lái)的顏色。
沒料酒可以用什么代替?
在沒有料酒的時(shí)候，可以用黃酒或者啤酒，葡萄酒來(lái)代替。但是一般情況下這些可能都沒有料酒的作用好。不過(guò)有一點(diǎn)是值得注意的，就是最好不要用白酒去代替料酒，因?yàn)榘拙频木凭忍吡?，過(guò)于高的乙醇含量會(huì)破壞肉類當(dāng)中的蛋白質(zhì)等，這樣子會(huì)降低了肉類食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
沒料酒可以用什么代替?
料酒可以用黃酒代替，料酒的主要成分黃酒，也可以去除魚、肉類的腥膻味，還能增加菜的香氣，能幫助各種味道充分進(jìn)入菜肴中。
料酒可以當(dāng)酒喝嗎?
料酒不建議直接喝。 料酒是一種主要用來(lái)調(diào)味的酒，它的主要成分是黃酒、糖分、有機(jī)酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油等物質(zhì)。料酒中的鹽分比較高，沒經(jīng)過(guò)烹飪喝的話味道比較奇怪。 市面上有料酒和黃酒，好多人把黃酒當(dāng)做料酒，但是二者并不相同，料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上制作而成的，而黃酒是可以直接喝的。 料酒中富含氨基酸等成分，可以用來(lái)去除肉類的腥味，增加菜的香氣
料酒可以當(dāng)酒喝嗎?
料酒不可以當(dāng)酒喝。料酒是用來(lái)做菜用的，雖然直接喝對(duì)身體也沒什么大的傷害，但是口味與真正的酒相比口感會(huì)很差，難以下肚
料酒可以當(dāng)酒喝嗎?
料酒適量飲用對(duì)身體并沒有影響，對(duì)人體還有一定的好處。料酒雖然含有一定的酒精，但是與白酒、啤酒等酒有一定的區(qū)別，料酒中鹽的含量很高，是一種調(diào)味酒，不適合直接喝，味道也比較奇怪。
料酒和白酒有什么不同?
從外觀上來(lái)看，白酒和料酒的顏色都是透明色的，不過(guò)大家想要區(qū)別它們的時(shí)候，可以從它的味道來(lái)進(jìn)行區(qū)分。 一般情況下，白酒的味道酒精味會(huì)很嚴(yán)重，它的酒精濃度也非常高，因此一般情況下飲用白酒時(shí)最好不要過(guò)量。另外，料酒它其實(shí)跟白酒并不一樣，還是有一定的區(qū)別在的，料酒它主要是用來(lái)烹飪，因此它的味道沒有白酒那么濃郁， 不過(guò)它去腥效果非常的明顯。
白酒可以代替料酒嗎?
不可以，料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒，再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。料酒可以去腥增鮮的，白酒只能去腥不能增鮮，所以白酒不能代替料酒
家里炒飯白酒可以代替料酒嗎?
我的回答是家里炒飯是從來(lái)不用白酒代替的，一般都是在炒菜的時(shí)候，可以用白酒代替料酒，因?yàn)榱暇谱饔檬侨バ?，白酒同樣有去腥作用。酒是一種最基本的去除腥味的調(diào)味品，大部分家庭使用酒來(lái)烹制食物，其主要目的還是去腥。用酒來(lái)烹制食物，在中國(guó)已有幾百年歷史?！都t樓夢(mèng)》中講到“酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜”，其中第一句就講到了“酒”在烹飪中去腥味的作用。
家里炒飯白酒可以代替料酒嗎?
不可以。白酒和料酒的用途是不一樣的。 1、白酒是用來(lái)飲用的，而料酒并不算是某種酒，更不可以用來(lái)直接喝，料酒是在烹飪的時(shí)候?qū)Ｓ玫木?，和黃酒是很相似的，都能夠起到去腥氣提味的作用。 2、白酒酒精度數(shù)高，會(huì)在加熱的過(guò)程當(dāng)中破壞食物的蛋白質(zhì)和脂肪，而料酒的酒精度數(shù)在15%左右，對(duì)于食物的影響很小。
